To’ak è il cioccolato puro più costoso del mondo ed è stato messo in commercio al prezzo di 260 dollari per una barretta di circa 40 grammi. Nonostante esistano in commercio cioccolatini e prodotti alimentari a base di cioccolato ancora più costosi, To’ak rappresenta il prodotto a base di cioccolato puro costoso al mondo. Il prodotto non contiene infatti alcuna aggiunta, tranne quella dello zucchero, come invece di solito si fa con alcuni prodotti alimentari a base di cioccolato d’elite che si vedono aggiunti scaglie d’oro o piccoli pezzi di preziosi di tartufi.
I semi di cacao utilizzati per l’arredo barrette di To’ak vengono dalla regione di Arriba, in Piedra de Plata, in Ecuador. I produttori consigliano il consumo della barretta con un buon vino o un buon whisky. Sempre secondo i produttori, per poter assaporare meglio con il naso l’aroma delle barrette di cioccolato, si consiglia l’utilizzo di piccole pinzette di legno per afferrare il prodotto.
Il procedimento per la realizzazione del cioccolato è abbastanza complesso e richiede varie fasi tutte realizzate a mano e con i chicchi di cacao selezionati e sgusciati singolarmente.
Le barrette vengono prodotte direttamente nel paese di origine e la materia prima proviene solo da 14 piccoli agricoltori selezionati. Ciò permette ai produttori di tenere perfettamente sotto controllo ogni fase della produzione, dalla raccolta dei semi al confezionamento finale.
Approfondimenti
- To’ak Chocolate (sito ufficiale, in inglese)
- To’ak Chocolate (pagina Facebook, in inglese)
- This is what the world’s most expensive chocolate tastes like | Fox News (in inglese)
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