Scienza alimentare - Migliori, recensioni e opinioni

È già da tempo noto che le noci rivelano un alto numero di benefici per il corpo umano in quanto ricchi di nutrienti essenziali tra cui fibre, sali minerali, acidi grassi ... (continua)

Secondo una nuova pubblicazione della ricercatrice nel campo della sicurezza alimentare Jennifer Quinlan, professoressa associata presso la Drexel University, lavare polli e tacchini prima di cucinarli potrebbe portare i batteri presenti sulla ... (continua)

House Foods Group, una delle più grandi industrie produttrici di cibo in Giappone, ha dichiarato di aver quasi realizzato una tipologia di cipolla che non provocherebbe più la caduta delle lacrime e che ... (continua)

Jats Taccola è la cola al gusto di aglio prodotta in Giappone che sta ottenendo un notevole successo nonostante questa sua particolarità un po' stramba. La bevanda viene prodotta con l'aggiunta alla ... (continua)

To'ak è il cioccolato puro più costoso del mondo ed è stato messo in commercio al prezzo di 260 dollari per una barretta di circa 40 grammi. Nonostante esistano in commercio cioccolatini ... (continua)

Secondo un nuovo studio realizzato da alcuni ricercatori della Oregon State University il consumo di succhi di uva rossa o il consumo (moderato) di vino aiuterebbe a bruciare meglio i grassi e a gestire l’obesità ed altri disturbi metabolici. (continua)

Il pane bianco svolgerebbe un ruolo importante nel mantenimento delle colonie di batteri utili nell'intestino. Crediti immagine: By ElinorD, GFDL, via Wikimedia Commons.Secondo una ricerca pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, ... (continua)

Una ricerca portata avanti dall'Università di Liverpool avrebbe dimostrato che il consumo di prugne secche, insieme ad una dieta controllata, aiuterebbe le persone a perdere peso. La ricerca di per sé andrebbe ... (continua)

Secondo un nuovo studio, il caffè aiuterebbe a contrastare i danni alla retina provocati da cause quali glaucomi, l'invecchiamento o il diabete. Di solito i danni alla retina sopraggiungono quanto vi è mancanza ... (continua)

The Obesity Society (TOS) ha condotto una ricerca riguardante gli effetti delle bevande zuccherate sui livelli di obesità negli Stati Uniti. I risultati avrebbero rilevato che i consumi di bevande zuccherate influireebbero ... (continua)

Uno studio riguardante diverse tipologie di fiori commestibili ha rilevato che questi sono attivi nel contrasto di diverse patologie croniche come attività infiammatorie e malattie cardiovascolari. I ricercatori, che hanno pubblicato lo studio ... (continua)

Una ricerca pubblicata su Nutrients e condotta da Sang-Moo Kang, ricercatore presso la Georgia State University, ha evidenziato la validità del trattamento con ginseng nella prevenzione dei sintomi influenzali e delle infezioni ... (continua)

Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista on-line BMJ Open, la minore assunzione di sale nelle diete del popolo inglese, stimata in una riduzione del 15% (media di 1,4 grammi giornalieri), avrebbe portato, ... (continua)

Un'ennesima nuova ricerca scientifica sul consumo giornaliero di frutta e verdura ha confermato che tale abitudine abbasserebbe il rischio di mortalità. Questa nuova ricerca ha stabilito che il tasso di mortalità dovrebbe ... (continua)

Il consumo di latte senza grassi o con basse percentuali di grassi da parte delle donne potrebbe effettivamente portare ad una diminuzione degli effetti dovuti alla osteoartrosi, una malattia cronica articolare abbastanza ... (continua)

Alcuni ricercatori dell'Università di Basilea hanno effettuato un nuovo studio secondo il quale il consumo di tè verde avrebbe impatti estremamente positivi sull'attività del cervello umano. Gli effetti benefici si noterebbero soprattutto ... (continua)

Secondo una ricerca della Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center di Toronto, Canada, una porzione giornaliera di legumi aiuterebbe a ridurre i livelli di lipoproteine ​​a bassa densità, il cosiddetto colesterolo ... (continua)

Una ricerca basata sui dati del National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) (anni 1999-2010) ha rivelato che gli adulti in sovrappeso che fanno uso di bevande dietetiche consumerebbero più calorie degli ... (continua)

Le note diete basate sui gruppi sanguigni, diffusesi negli ultimi anni, non sarebbero valide secondo una nuova ricerca dell'Università di Toronto. Tali diete si basano sul presupposto che le abitudini alimentari dovrebbero ... (continua)