Ingegneria alimentare - Migliori, recensioni e opinioni

La foto di un formaggio filante multicolore che fuoriesce dall'interno di un sandwich ha fatto il giro di Internet dopo che è stata pubblicata su un social network. Il formaggio filante è ... (continua)

Un macellaio francese annuncia di aver realizzato quella che può essere considerata la carne commestibile più costosa del mondo. Alexandre Polmard ha infatti realizzato una carne 'vintage' di mucche macellate decenni fa ... (continua)

Un'azienda agricola a conduzione familiare dei Paesi Bassi ha dichiarato di aver messo in vendita il primo formaggio al mondo a base di latte di maiale. Il formaggio è stato venduto ad ... (continua)

Alcuni ricercatori e fisici delle Università di Edimburgo e di Dundee Hanno fatto la scoperta di una proteina che potrebbe forse essere utilizzata per creare gelati che si sciolgono molto più lentamente ... (continua)

Alcuni ricercatori culinari giapponesi hanno pensato di ideare un cheesecake (la classica torta al formaggio di ispirazione anglosassone) fatta con sterco di gorilla. L'originale intruglio sarebbe stato creato utilizzando diversi batteri provenienti ... (continua)

Wellington, Nuova Zelanda. Il pub Green Man ha annunciato di avere finalmente reso disponibile ai clienti l'ultima sua creazione: una birra fatta con lo sperma di cervo. La bevanda sarà disponibile in ... (continua)

Provengono dal Giappone (e da dove, se no?) i biscotti farciti con api che risultano essere in vendita addirittura su Amazon (in giapponese). Nella scheda sono presenti varie immagini che mostrano come ... (continua)

Cialde di caffè con infuso di marijuana. E ciò che una piccola società di Seattle, Stati Uniti, crea in serie al fine di andare incontro al gusto dei consumatori più particolari. Le ... (continua)

Il fondatore ed amministratore delegato della start-up Impossible Foods Patrick Brown ha rilasciato alcune dichiarazioni alla CNBC a riguardo dei processi che stanno dietro la realizzazione di carne vegetale, ossia carne ricreata ... (continua)

Mark Post, ricercatore presso l'Università di Maastricht, nei Paesi Bassi, sta facendo passi da gigante nella realizzazione, e nel continuo abbassamento dei costi, di carne commestibile per l'uomo realizzata in laboratorio. Lo ... (continua)

Kopi Luwak è considerato il caffè più costoso del mondo e uno dei più pregiati grazie alla particolarità con cui viene prodotto. Il caffè viene infatti creato con bacche defecate dalle civette ... (continua)

House Foods Group, una delle più grandi industrie produttrici di cibo in Giappone, ha dichiarato di aver quasi realizzato una tipologia di cipolla che non provocherebbe più la caduta delle lacrime e che ... (continua)

Una bevanda alcolica creata con liquidi e residui fognari? Pare possa essere un giorno possibile in Oregon, Stati Uniti. La Clean Water Services, una società locale che ricicla e depura le acque sporche e provenienti dalle fogne, ha fatto domanda ... (continua)

Dolci e pancake con la vostra faccia letteralmente stampata sulla sua superficie? Sì, è possibile grazie alla Kinneir Dufort e alla sua speciale tecnologia che si serve di una stampante 3D per ... (continua)

Potrebbe essere considerato l'alimento più costoso del mondo. Si tratta di una tipologia di caviale albino, denominato Strottarga Bianco o White Gold (ossia oro bianco), e costa al dettaglio circa 300.000 dollari ... (continua)

L'azienda giapponese produttrice di birra Sankt Gallen ha introdotto la Un, Kono Kuro, la prima birra al mondo prodotta da escrementi di elefante. La birra è composta dalla fermentazione di malto con particolari ... (continua)

Il Carolina Reaper è considerato il peperoncino più piccante del mondo. Questo frutto del genere Capsicum chinense ha battuto il precedente detentore del primato, ossia il Trinidad Scorpion Moruga (o anche Scorpione ... (continua)

Una ricerca guidata dal professor Gail Taylor dell'Università di Southampton è arrivata creare un'insalata le cui foglie risultano molto più resistenti nel contesto del processo di lavorazione nelle fabbriche durante i quali ... (continua)