Le 10 migliori padelle per paella su Amazon

La padella per paella, definita anche “paellera” o “paegliera”, è una speciale padella, più larga del normale per quanto riguarda il diametro e con un bordo relativamente basso utile per preparare la nota ricetta a base di riso condito con diversi altri ingredienti.

Si tratta di una ricetta di origine spagnola; la pealla, raramente italianizzata in “paeglia”,appartiene per la precisione alla cucina valenciana ma il piatto si è diffuso poi un po’ in tutta Europa e in tutto il mondo per la sua bontà e la relativa facilità di preparazione.
La padella dispone poi di due pratiche maniglie atte a spostarla, al fine di far saltare il riso e di non farlo scuocere, e in generale per afferrare la padella ed eventualmente portarla a tavola per preparare le porzioni.

La caratteristica da valutare principalmente prima di acquistare una padella per fare la paella è proprio il diametro: partendo dal presupposto che una paellera da una quarantina di centimetri di diametro può andare bene per sette-otto porzioni, ci si dovrà dunque regolare di conseguenza.
Per quanto riguarda i materiali, di solito sono fatte di acciaio (solitamente non inossidabile ma si legga sempre prima la descrizione).

Le migliori sono rifinite a mano nel senso che vengono letteralmente martellate al fine di ricreare una superficie interna non liscia del tutto, una cosa che aumenta l’antiaderenza e facilita dunque anche la preparazione della paella con una fiamma più viva.
Sono adatte per ogni tipologia di fornello, con qualunque consistenza per quanto riguarda la fiamma (anzi, originariamente venivano utilizzate sulla fiamma viva dei caminetti addirittura su appositi bruciatori per ricreare una fiamma più forte onde massimizzare la fase del “salto”).

La lista

Ed ora la lista delle 10 migliori padelle per paella che sono disponibili su Amazon (versione in italiano) al 10 febbraio 2017:

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