I 5 migliori libri sulla cucina thailandese

La Thailandia, oltre che essere un luogo turistico grazie soprattutto alle splendide zone costiere e isolotti a ridosso delle stesse, vanta una cultura culinaria notevole. La cucina thailandese, conosciuta anche come “cucina thai”, può essere considerata come un mix della cucina cinese e di quella indiana con alcuni influssi occidentali, risultati questi ultimi dai grossi afflussi di visitatori che si sono riversati nel paese già dal primo Novecento.

Originariamente dominata dal pesce e in generale dagli animali acquatici, la cucina thailandese si è sviluppata tantissimo nel corso dell’ultimo secolo grazie soprattutto alle influenze di altre culture, in primis quella europea. Ad esempio i peperoncini sono stati introdotti in Thailandia dai missionari portoghesi e sono diventati un ingrediente principale.
Tuttavia l’alimento base è sempre il riso, un ingrediente che presenta molte varietà, alcune delle quali anche molto costose.

I piatti tipici della cucina thailandese sono innumerevoli. Parlando di riso, ad esempio, non si possono non citare gli spaghetti di riso e i vari piatti a base di riso al gelsomino. Così come non si possono non citare le varie spezie ed erbe aromatiche che danno un tocco in più a moltissimi piatti (solo qualche esempio: zenzero, aglio, coriandolo, basilico dolce e basilico indiano, salsa di pesce, tamarindo, radice di galanga, eccetera).

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Ed ora la lista dei migliori libri sulla cucina thailandese che sono disponibili su Amazon versione italiana al 10 aprile 2018:

Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla cucina thailandese

Titolo	Autore	Edizione	Pagine
Cucina thai	Tom Kime	2017	256
Cucina made in Thailandia	–	2015	70
Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche. Ediz. illustrata	Dara Spirgatis, Margit Proebst	2007	168
Le autentiche ricette della Thailandia. Ediz. illustrata	Sven Krauss, Laurent Ganguillet, Vira Sanguanwong	2007	111
Cucina thailandese	Gribaudo	2007	240

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