I 10 migliori libri sulle spezie

Le spezie sono un alimento derivante dal trattamento, molto spesso dalla macinatura, di particolari sezioni o parti di piante, come ad esempio foglie, fiori, cortecce, radici o frutti. Le spezie, che possono essere fresche, essiccate o trasformate, sono conosciute per i loro variegati aromi e odori e sono utilizzate, almeno di solito, come condimento o ingredienti aromatici per la preparazione di cibi o bevande. Possono essere inoltre utilizzate anche per la conservazione del cibo.

Fin da quando l’uomo si è aggregato in comunità più o meno ampie, le spezie hanno svolto un ruolo economico e politico importante. Ciò vale anche per l’Europa medievale e e per l’Europa moderna tanto che le spezie stesse rappresentavano, un tempo, quello che il petrolio rappresenta oggi.
Alcune spezie, infatti, proprio per la difficoltà di coltivazione delle relative piante, erano estremamente preziose non solo perché venivano usate per il condimento degli alimenti, e dunque per migliorare il gusto di questi ultimi, ma anche per la conservazione stessa, qualcosa che un tempo era fondamentale dato che non esisteva, ovviamente, un sistema di refrigerazione. Alcune spezie, nei tempi antichi, inoltre, venivano usate come vere e proprie piante medicinali.

Il commercio delle spezie, in special modo quelle provenienti dall’Asia, rappresentava quindi un affare redditizio tanto che si sono mossi eserciti e si sono scatenate guerre per avere una posizione di monopolio nel settore (si pensi, per esempio, alle potenze coloniali).
Le spezie sono tantissime e e di ogni tipologia: il pepe è probabilmente quella più conosciuta. Gli effetti benefici di talune spezie sono ben noti e, anche per questo, si tratta di un argomento alquanto complesso che può essere sicuramente affrontato con la lettura di un buon libro.

Lista dei migliori libri sulle spezie su Amazon

Ed ora la lista dei 10 migliori libri sulle spezie che si possono trovare su Amazon (in versione italiana) al 17 aprile 2018:

Tabella riepilogativa dei migliori libri sulle spezie

Titolo	Autore	Edizione	Pagine
Spezie che salvano la vita	Bharat B. Aggarwal	2014	480
Le spezie della salute in cucina	Natasha MacAller	2017	256
Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali	Morgan Brooks	2015	190
Il potere delle spezie	Marco Ceriani	2016	136
Mille e una spezia per la cucina e la salute	Giordana Pagliarani	2016	141
La maga delle spezie	Chitra Banerjee Divakaruni	2014	290
Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso	Francesco Antinucci	2016	169
L’anima delle spezie: 1	June Bellamy	2017	192
Erbe e spezie in cucina. Ediz. illustrata	Francesca Scazzosi	2007	160
Le erbe aromatiche e le spezie. Cucina, salute e bellezza	Cristiana Monti	2002	128

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