Le spezie sono un alimento derivante dal trattamento, molto spesso dalla macinatura, di particolari sezioni o parti di piante, come ad esempio foglie, fiori, cortecce, radici o frutti. Le spezie, che possono essere fresche, essiccate o trasformate, sono conosciute per i loro variegati aromi e odori e sono utilizzate, almeno di solito, come condimento o ingredienti aromatici per la preparazione di cibi o bevande. Possono essere inoltre utilizzate anche per la conservazione del cibo.

Fin da quando l’uomo si è aggregato in comunità più o meno ampie, le spezie hanno svolto un ruolo economico e politico importante. Ciò vale anche per l’Europa medievale e e per l’Europa moderna tanto che le spezie stesse rappresentavano, un tempo, quello che il petrolio rappresenta oggi.
Alcune spezie, infatti, proprio per la difficoltà di coltivazione delle relative piante, erano estremamente preziose non solo perché venivano usate per il condimento degli alimenti, e dunque per migliorare il gusto di questi ultimi, ma anche per la conservazione stessa, qualcosa che un tempo era fondamentale dato che non esisteva, ovviamente, un sistema di refrigerazione. Alcune spezie, nei tempi antichi, inoltre, venivano usate come vere e proprie piante medicinali.

Il commercio delle spezie, in special modo quelle provenienti dall’Asia, rappresentava quindi un affare redditizio tanto che si sono mossi eserciti e si sono scatenate guerre per avere una posizione di monopolio nel settore (si pensi, per esempio, alle potenze coloniali).
Le spezie sono tantissime e e di ogni tipologia: il pepe è probabilmente quella più conosciuta. Gli effetti benefici di talune spezie sono ben noti e, anche per questo, si tratta di un argomento alquanto complesso che può essere sicuramente affrontato con la lettura di un buon libro.

Lista dei migliori libri sulle spezie su Amazon

Ed ora la lista dei 10 migliori libri sulle spezie che si possono trovare su Amazon (in versione italiana) al 17 aprile 2018:

Spezie che salvano la vita


Recensioni: vedi
ISBN: 8857305651
Autore: Bharat B. Aggarwal
Editore: Red Edizioni
Edizione: 2 giugno 2014
Pagine: 480
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 16,91 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Le spezie della salute in cucina


Recensioni: vedi
ISBN: 885730776X
Autore: Natasha MacAller
Editore: Red Edizioni
Edizione: 7 settembre 2017
Pagine: 256
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 16,57 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali


Recensioni: vedi
ISBN: 8868202077
Autore: Morgan Brooks
Editore: Il Punto d’Incontro
Edizione: 16 luglio 2015
Pagine: 190
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 7,56 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Il potere delle spezie


Recensioni: vedi
ISBN: 8848132316
Autore: Marco Ceriani
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: 2 (16 giugno 2016)
Pagine: 136
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 8,41 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Mille e una spezia per la cucina e la salute


Recensioni: vedi
ISBN: 8871367901
Autore: Giordana Pagliarani
Editore: L’Età dell’Acquario
Edizione: 22 settembre 2016
Pagine: 141
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 12,32 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


La maga delle spezie


Recensioni: vedi
ISBN: 8806219243
Autore: Chitra Banerjee Divakaruni
Editore: Einaudi
Edizione: 2 (13 gennaio 2014)
Pagine: 290
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 9,00 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso


Recensioni: vedi
ISBN: 8858124812
Autore: Francesco Antinucci
Editore: Laterza
Edizione: 9 giugno 2016
Pagine: 169
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 8,50 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


L’anima delle spezie: 1


Recensioni: vedi
ISBN: 8809849051
Autore: June Bellamy
Editore: Giunti Editore
Edizione: 15 marzo 2017
Pagine: 192
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 18,70 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Erbe e spezie in cucina. Ediz. illustrata


Recensioni: vedi
ISBN: 8881247046
Autore: Francesca Scazzosi
Editore: Sovera Edizioni
Edizione: 1 luglio 2007
Pagine: 160
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 12,75 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)


Le erbe aromatiche e le spezie. Cucina, salute e bellezza


Recensioni: vedi
ISBN: 8872734657
Autore: Cristiana Monti
Editore: Xenia
Edizione: 1 giugno 2002
Pagine: 128
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 6,37 (al 15/03/2019 14:50 CEST – Avviso)




Tabella riepilogativa dei migliori libri sulle spezie

Titolo Autore Edizione Pagine
Spezie che salvano la vita Bharat B. Aggarwal 2014 480
Le spezie della salute in cucina Natasha MacAller 2017 256
Spezie, aromi e condimenti. Usi in cucina e proprietà medicinali Morgan Brooks 2015 190
Il potere delle spezie Marco Ceriani 2016 136
Mille e una spezia per la cucina e la salute Giordana Pagliarani 2016 141
La maga delle spezie Chitra Banerjee Divakaruni 2014 290
Spezie. Una storia di scoperte, avidità e lusso Francesco Antinucci 2016 169
L’anima delle spezie: 1 June Bellamy 2017 192
Erbe e spezie in cucina. Ediz. illustrata Francesca Scazzosi 2007 160
Le erbe aromatiche e le spezie. Cucina, salute e bellezza Cristiana Monti 2002 128



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