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La cucina francese è, insieme a quella italiana, una di quelle che gode di maggior reputazione a livello internazionale. Proprio come la cucina italiana, la cucina francese è considerata una delle più influenti in Europa fin dai primi tempi moderni: ha modellato lo stile della cottura dei cibi e della preparazione di piatti per gran parte della nobiltà europea.

Probabilmente la cucina francese, quella considerabile “di lusso” dei tempi moderni, è stata comunque influenzata fortemente dalle tecniche culinarie italiane durante il Rinascimento.
Tuttavia anche all’interno della cucina francese ci sono diverse cucine regionali che possono differire abbastanza per quanto riguarda preparazione ed ingredienti.

Tra le varie cucine regionali troviamo, infatti, quella della Normandia, che si basa soprattutto sul latte e sui formaggi nonché sulla carne di vitello, quella della Bretagna, quella provenzale, quella parigina, quella della regione di Lione e la cucina dell’Alsazia (per quest’ultima sono noti i crauti, il baeckeoffe, il flammkuchen e la crostata di frutta.
Essendo una delle cucine più note al mondo, anche libri, manuali e naturalmente ricettari non mancano, anche su Amazon in italiano.

Lista dei migliori libri sulla cucina francese su Amazon

Ecco la lista dei 10 migliori libri sulla cucina francese che sono presenti su Amazon (versione italiana) al 5 settembre 2018:

L’essenza della cucina francese


Titolo: L’essenza della cucina francese
ISBN-10: 8867531883
ISBN-13: 9788867531882
Autore: Michel Roux
Collana: Gli illustrati
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 24 agosto 2017
Pagine: 272
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 32,30 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca


Titolo: La piccola cucina parigina
Sottotitolo: I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca
ISBN-10: 8875501149
ISBN-13: 9788875501143
Autore: Rachel Khoo
Collana: Luxury food
Editore: Luxury Books
Edizione: 18 ottobre 2012
Pagine: 287
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: --- (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Cucina francese


Titolo: Cucina francese
ISBN-10: 884518322X
ISBN-13: 9788845183225
Autore: Aglaé Blin
Collana: Cucina
Editore: Fabbri
Edizione: 24 settembre 2003
Pagine: 126
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: --- (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese


Titolo: Le 100 parole della gastronomia
Sottotitolo: Arte e cultura della cucina francese
ISBN-10: 8884408024
ISBN-13: 9788884408020
Autore: A. Bauer (a cura di), L. Plantier (a cura di), S. Concato (Traduttore)
Collana: Le 100 parole
Editore: Gremese Editore
Edizione: 24 aprile 2014
Pagine: 126
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 9,90 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Guida alla grande cucina


Titolo: Guida alla grande cucina
ISBN-10: 8899898669
ISBN-13: 9788899898663
Autore: Auguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile Fetu
Collana: Cibo e cucina
Editore: Tarka
Edizione: 24 novembre 2016
Pagine: 1168
Formato: Copertina flessibile
Note: prefazione di Gualtiero Marchesi, a cura di Marco Guarnaschelli Gotti
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 45,60 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


La pasticceria francese. Storie, personaggi, ingredienti, ricette


Titolo: La pasticceria francese
Sottotitolo: Storie, personaggi, ingredienti, ricette
ISBN-10: 8878271489
ISBN-13: 9788878271487
Autore: S. G. Sender, Marcel Derrien
Editore: Bolis
Edizione: 1 marzo 2013
Pagine: 256
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 29,00 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


L’amore, la morte e il basilico. La cucina marsigliese di Jean-Claude Izzo


Titolo: L’amore, la morte e il basilico
Sottotitolo: La cucina marsigliese di Jean-Claude Izzo
ISBN-10: 8895177568
ISBN-13: 9788895177564
Autore: Pierpaolo Pracca
Collana: Leggere è un gusto
Editore: Il Leone Verde
Edizione: 1 settembre 2009
Pagine: 128
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 9,50 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Cucina francese


Titolo: Cucina francese
ISBN-10: 888058667X
ISBN-13: 9788880586678
Autore: Anne Wilson
Editore: Gribaudo
Edizione: 1 gennaio 2003
Pagine: 64
Formato: Copertina flessibile
Note: Ediz. illustrata
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 7,00 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Macaron – Una tentazione irresistibile


Titolo: Macaron – Una tentazione irresistibile
ISBN-10: 8897932045
ISBN-13: 9788897932048
Autore: Christophe Felder
Collana: Non solo dolce
Editore: Bibliotheca Culinaria
Edizione: 6 ottobre 2014
Pagine: 96
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 9,40 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)


Cucina francese


Titolo: Cucina francese
ISBN-10: 887906391X
ISBN-13: 9788879063913
Autore:
Collana: Ricette perfette
Editore: Gribaudo
Edizione: 1 gennaio 2007
Pagine: 240
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 4,17 € (al 24/01/2025 6:45 CEST - Avviso)



Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla cucina francese

Titolo Autore Edizione Pagine
L’essenza della cucina francese Michel Roux 2017 272
La piccola cucina parigina. I grandi classici francesi rivisitati in chiave semplice e fresca Rachel Khoo 2012 287
Cucina francese Aglaé Blin 2003 126
Le 100 parole della gastronomia. Arte e cultura della cucina francese – 2014 126
Guida alla grande cucina Auguste Escoffier, Philéas Gilbert, Émile Fetu 2016 1168
La pasticceria francese. Storie, personaggi, ingredienti, ricette S. G. Sender, Marcel Derrien 2013 256
L’amore, la morte e il basilico. La cucina marsigliese di Jean-Claude Izzo Pierpaolo Pracca 2009 128
Cucina francese. Ediz. illustrata Anne Wilson 2003 64
Macaron una tentazione irresistibile Christophe Felder 2014 96
Cucina francese – 2007 240



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