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La cucina ebraica è una delle più antiche al mondo ma è anche una di quelle contraddistinte dal più alto numero di stili differenti, risultato delle innumerevoli culture prodotte dagli ebrei sparsi per il mondo.
Parlando della cucina ebraica più tradizionale, la sua origine può essere individuata nella cucina praticata dai popoli dell’Asia minore, perlopiù ebraici, una cucina di per sé influenzata da quella dell’antico Egitto e di Bisanzio.

Come altri popoli semiotici, anche gli ebrei a tavola devono sottostare a vari divieti alimentari, come l’obbligo di non mangiare carne di maiale. Queste leggi alimentari sono basate sulla Torah e sulla dottrina ebraica e influiscono profondamente su tutta l’arte culinaria ebraica.
Anche l’Italia può vantare il suo stile di cucina ebraica, spesso definita cucina italiano-ebraico oppure cucina romano-ebraica o ebraico-romanesca, data la profonda influenza nella tradizione culinaria delle stirpi ebraiche nella zona di Roma.

Lista dei migliori libri sulla cucina ebraica su Amazon

Ora la top list dei 10 migliori libri sulla cucina ebraica che si trovano su Amazon Italia al 30 agosto 2018:

La dieta kasher. Storia, regole e benefici dell’alimentazione ebraica


Titolo: La dieta kasher
Sottotitolo: Storia, regole e benefici dell’alimentazione ebraica
ISBN-10: 8880575848
ISBN-13: 9788880575849
Autore: R. Tercatin (a cura di)
Editore: Giuntina
Edizione: 26 marzo 2015
Pagine: 228
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 14,25 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata


Titolo: La cucina ebraica
Sottotitolo: Ricette e racconti da tutto il mondo
ISBN-10: 8895092074
ISBN-13: 9788895092072
Autore: Clarissa Hyman
Collana: Gli illustrati
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 1 marzo 2007
Pagine: 160
Formato: Copertina rigida
Note: Ediz. illustrata
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 26,60 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


In viaggio con la cucina ebraica. Alla ricerca del cibo perduto


Titolo: In viaggio con la cucina ebraica
Sottotitolo: Alla ricerca del cibo perduto
ISBN-10: 8898760930
ISBN-13: 9788898760930
Autore: Carla Reschia
Collana: AG Gourmet
Editore: Algra
Edizione: 1 gennaio 2016
Pagine: 148
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 14,25 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


La cucina nella tradizione ebraica


Titolo: La cucina nella tradizione ebraica
ISBN-10: 8885943411
ISBN-13: 9788885943414
Autore: Giuliana Ascoli Vitali-Norsa
Collana: Giuntina
Editore: Giuntina
Edizione: terza (1 aprile 1995)
Pagine: 432
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 174,00 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


Poesia nascosta. Le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana


Titolo: Poesia nascosta
Sottotitolo: Le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana
ISBN-10: 8866840734
ISBN-13: 9788866840732
Autore: Ines De Benedetti
Collana: I saperi e sapori
Editore: La Zisa
Edizione: 1 ottobre 2013
Pagine: 288
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: --- (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


Kabbalàh per vegetariani e carnivori


Titolo: Kabbalàh per vegetariani e carnivori
Sottotitolo: Con traduzione inedita del libro di Rav Kook «La visione del vegetarianesimo e della pace»
ISBN-10: 8899864136
ISBN-13: 9788899864132
Autore: Shazarahel
Collana: La saggezza della cabalà
Editore: Psiche 2
Edizione: 11 settembre 2017
Pagine: 306
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 26,60 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione


Titolo: La cucina ebraica in Italia
Sottotitolo: Oltre 200 ricette dalla tradizione
ISBN-10: 8871063090
ISBN-13: 9788871063096
Autore: Joan Rundo
Collana: Percorsi di sapori e saperi
Editore: Sonda
Edizione: 1 luglio 2001
Pagine: 128
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: --- (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


Sulle ali della memoria. Ricette tradizionali ebraiche


Titolo: Sulle ali della memoria
Sottotitolo: Ricette tradizionali ebraiche
ISBN-10: 8873260853
ISBN-13: 9788873260851
Autore: Frida Di Segni Russi
Editore: Affinità Elettive Edizioni
Edizione: 1 gennaio 2007
Pagine: 96
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi


Cucina ebraica dal mondo


Titolo: Cucina ebraica dal mondo
ISBN-10: 8871064151
ISBN-13: 9788871064154
Autore: Joan Rundo
Collana: Altricibi
Editore: Sonda
Edizione: 31 luglio 2005
Pagine: 167
Formato: Copertina flessibile
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 15,06 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)


La cucina romana e ebraico romanesca in oltre 200 ricette


Titolo: La cucina romana e ebraico romanesca in oltre 200 ricette
ISBN-10: 8854164771
ISBN-13: 9788854164772
Autore: Giuliano Malizia
Collana: Cucina italiana Newton
Editore: Newton Compton
Edizione: 27 febbraio 2014
Pagine: 190
Formato: Copertina rigida
Recensioni: vedi

Prezzo Amazon.it: 2,95 € (al 28/04/2025 4:51 CEST - Avviso)



Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla cucina ebraica

Titolo Autore Edizione Pagine
La dieta kasher. Storia, regole e benefici dell’alimentazione ebraica – 2015 228
La cucina ebraica. Ricette e racconti da tutto il mondo. Ediz. illustrata Clarissa Hyman 2007 160
In viaggio con la cucina ebraica. Alla ricerca del cibo perduto Carla Reschia 2016 148
La cucina nella tradizione ebraica Giuliana Ascoli Vitali-Norsa 1995 432
Poesia nascosta. Le ricette della cucina tradizionale ebraica italiana Ines De Benedetti 2013 288
Kabbalàh per vegetariani e carnivori. Con traduzione inedita del libro di Rav Kook «La visione del vegetarianesimo e della pace» Shazarahel 2017 306
La cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione Joan Rundo 2001 128
Sulle ali della memoria. Ricette tradizionali ebraiche Frida Di Segni Russi 2007 96
Cucina ebraica dal mondo Joan Rundo 2005 167
La cucina romana e ebraico romanesca in oltre 200 ricette Giuliano Malizia 2014 190



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