Top list dei migliori libri sulla carne
1) La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto
7) L’Europa della carne. Storia e cultura di mercati e macellai
8) Carne. Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
9) Vivere senza carne. Una guida alla sana alimentazione scritta da un medico vegetariano
10) L’hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
Con il termine “carne” si intende di solito la carne animale utilizzata per il consumo umano a fini di sostentamento e nutrizione. La carne rappresenta uno degli alimenti principi della dieta umana (ricordiamo che gli esseri umani sono onnivori e che mangiano praticamente di tutto rispetto molte altre specie, anche di stessi primati) ma rappresenta anche un forte elemento di discussione nella società odierna: l’allevamento odierno, intensivo e praticamente industriale, nonché il consumo massivo di questo alimento hanno portato molte fasce della società nonché diversi scienziati a fare appelli e a sensibilizzare la popolazione affinché quest’ultima ne possa abbassare il consumo.
I vantaggi relativi ad un minor consumo di carne, secondo chi appoggia questa corrente di pensiero, sarebbero notevoli: dal minor inquinamento prodotto dall’allevamento a vantaggi relativi alla stessa salute del corpo. Proprio per questo, sempre negli ultimi anni, stanno diventando sempre più numerose le aziende, per il momento ancora di nicchia, che producono la cosiddetta “carne artificiale”, di solito prodotta con elementi di natura vegetale che, per sapore e per aspetto estetico, ricordano la vera carne.
Tuttavia esiste anche un’altra corrente di pensiero, più che altro una corrente di appassionati, portata avanti da persone che non potrebbero mai fare a meno della carne: in effetti per molte persone una succulenta bistecca grondante sangue cotta alla griglia rappresenta ancora un piatto a cui non si può dire di no.
Il contrasto tra queste due correnti di pensiero è alla base di molti dei libri che abbiamo selezionato tra quelli presenti su Amazon che trattano proprio l’argomento relativo alla carne.
Lista dei migliori libri sulla carne su Amazon
Ora l’elenco dei 10 migliori libri sulla carne che si trovano su Amazon in italiano al 22 aprile 2018:
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto
Recensioni: vedi
ISBN: 8858016025
Autore: Dario Bressanini
Editore: Gribaudo
Edizione: 20 ottobre 2016
Pagine: 239
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 20,40 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
La bibbia degli adoratori della carne
Recensioni: vedi
ISBN: 8856659239
Autore: Vegano stammi lontano
Editore: Piemme
Edizione: 3 ottobre 2017
Pagine: 155
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 14,90 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Carni bovine, suine e ovine
Recensioni: vedi
ISBN: 8809791010
Autore:
Editore: Slow Food
Edizione: 8 ottobre 2014
Pagine: 192
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 49,85 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche. Un’introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria
Recensioni: vedi
ISBN: 8871066545
Autore: Melanie Joy
Editore: Sonda
Edizione: 23 maggio 2012
Pagine: 198
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: --- (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Farmageddon. Il vero prezzo della carne economica
Recensioni: vedi
ISBN: 886594367X
Autore: Philip Lymbery, Isabel Oakeshott
Editore: Nutrimenti
Edizione: 18 febbraio 2015
Pagine: 411
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 18,05 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Processo alla carne. Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto cibo e cancro (e non solo)
Recensioni: vedi
ISBN: 8871068300
Autore: Franco Berrino, Michele Emiliano
Editore: Sonda
Edizione: 29 settembre 2016
Pagine: 128
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 11,40 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
L’Europa della carne. Storia e cultura di mercati e macellai
Recensioni: vedi
ISBN: 8883045491
Autore:
Editore: Polistampa
Edizione: 1 gennaio 2003
Pagine: 120
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 8,55 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Carne. Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette
Recensioni: vedi
ISBN: 8884994764
Autore: Patrizia Gnagnarella
Editore: Slow Food
Edizione: 13 settembre 2017
Pagine: 144
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 10,00 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Vivere senza carne. Una guida alla sana alimentazione scritta da un medico vegetariano
Recensioni: vedi
ISBN: 8848132499
Autore: Biagio Tinghino
Editore: Tecniche Nuove
Edizione: 1 dicembre 2016
Pagine:
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 15,20 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
L’hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica
Recensioni: vedi
ISBN: 8810570022
Autore: Paolo Benanti
Editore: EDB
Edizione: 9 ottobre 2017
Pagine: 96
Formato: Copertina flessibile
Prezzo Amazon.it: 9,02 € (al 01/11/2024 15:52 CEST - Avviso)
Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla carne
Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
---|---|---|---|
La scienza della carne. La chimica della bistecca e dell’arrosto | Dario Bressanini | 2016 | 239 |
La bibbia degli adoratori della carne | Vegano stammi lontano | 2017 | 155 |
Carni bovine, suine e ovine | – | 2014 | 192 |
Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche. Un’introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria | Melanie Joy | 2012 | 198 |
Farmageddon. Il vero prezzo della carne economica | Philip Lymbery, Isabel Oakeshott | 2015 | 411 |
Processo alla carne. Tutto quello che non ci hanno mai detto sul rapporto cibo e cancro (e non solo) | Franco Berrino, Michele Emiliano | 2016 | 128 |
L’Europa della carne. Storia e cultura di mercati e macellai | – | 2003 | 120 |
Carne. Ridurre il consumo e sceglierla di qualità. 60 ricette | Patrizia Gnagnarella | 2017 | 144 |
Vivere senza carne. Una guida alla sana alimentazione scritta da un medico vegetariano | Biagio Tinghino | 2016 | – |
L’hamburger di Frankenstein. La rivoluzione della carne sintetica | Paolo Benanti | 2017 | 96 |
Cerca libri sulla carne su Amazon ►
Commenta