Il Carolina Reaper è considerato il peperoncino più piccante del mondo. Questo frutto del genere Capsicum chinense ha battuto il precedente detentore del primato, ossia il Trinidad Scorpion Moruga (o anche Scorpione di Trinidad), in base ad alcune rilevazioni effettuate nel 2012.

Caratteristiche

Creato dall’azienda specializzata nel settore PuckerButt Pepper Company, con sede nella Carolina del sud, Stati Uniti, il Carolina Reaper riesce ad arrivare ad una media di 1.569.300 punti sulla scala di Scoville, speciale scala di valori utilizzata per misurare la piccantezza di un alimento. Il test è stato effettuato dalla Winthrop University della Carolina del sud ed il peperoncino è entrato di diritto nel Guinness dei primati per la sua categoria.

Secondo alcune testimonianze, mettere in bocca un peperoncino del genere equivarrebbe a sperimentare l’inferno con il palato. Di certo, questo piccantissimo vegetale non è adatto a palati fini o troppo sofisticati o a chiunque non abbia mai assaggiato peperoncini classificati nella scala di Scoville e fatto esperienza di simili livelli di piccantezza. Nel caso vogliate fare la pazzia, una tazza di latte freddo a portata di mano è consigliatissima.
I creatori hanno dichiarato di aver incrociato un peperoncino Habanero rosso proveniente dai Caraibi con un Naga pakistano. secondo gli stessi sviluppatori, il peperoncino richiamerebbe un gusto di cannella e cioccolato.

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