Il coltello da bistecca è una posata da tavola che si rivela necessaria soprattutto per il taglio della carne cotta, in particolare della bistecca, una pietanza un po’ più problematica rispetto alle altre per quanto riguarda il mero taglio.
Dotati di manici ergonomici, questi coltelli, infatti, si rivelano adatti a tagliare qualunque tipo di carne grazie alle lame in acciaio inox che sono spesso di una qualità superiore rispetto ai normali coltelli da cucina o da tavola.

Prima di acquistare un set di coltelli da tavola per la carne, verificare la lunghezza della lama e che quest’ultimo sia fatta di acciaio inox inossidabile. Verificare, inoltre, anche il materiale con cui è fatta l’impugnatura e che quest’ultima abbia una forma ergonomica.
Per quanto riguarda il materiale del manico, spesso esso è rappresentato dalla plastica mentre altre volte la lama e il manico rappresentano un pezzo unico e sono dunque fatti entrambe di acciaio.
Inoltre bisogna scegliere tra coltelli con lama dentata e coltelli con lama liscia: entrambi si rivelano proficui per il taglio della bistecca ma i primi sono adatti per la carne un po’ più dura (ad esempio una bistecca al sangue o per la carne di maiale) mentre i secondi sono utili per le carni più tenere.

Altra cosa da controllare, anche se non rappresenta un’opzione necessaria, è la presenza del cofanetto il quale racchiude i coltelli che, dato che non vengono usati sempre quando si mangia ma solo quando si devono consumare bistecche o fette di carne, vanno conservati in maniera diversa rispetto alle normali posate da tavola.
Ultima particolarità da controllare è la lavabilità in lavastoviglie: di solito consigliamo sempre di lavare questi coltelli, di un livello qualitativo un po’ più alto rispetto alla media, a mano e con detersivi che non risultino troppo aggressivi. In ogni caso è bene consultare le istruzioni a corredo in quanto, se sono lavabili in lavastoviglie, il produttore di solito lo indica con un’esatta dicitura.

La lista

Ecco la lista dei 10 migliori set di coltelli da bistecca che si possono comprare su Amazon versione italiana al 25 marzo 2017.
Per altre liste e guide su altre tipologie di coltelli, consulta pure la categoria Coltelli e coltelleria da cucina.

Wüsthof 9728, serie di 6 coltelli da bistecca



Recensioni: vedi
Codice articolo: 9728
Modello: 4002293972800
Produttore: Wüsthof
Serie : Gourmet
Numero pezzi: 6
Materiale lama: acciaio inossidabile al cromo-molibdeno-vanadio
Lavabili in lavastoviglie: sì


Zwilling 39188-000-0 Professional S, set coltelli da bistecca, 4 pezzi



Recensioni: vedi
Codice articolo: 39188000
Produttore: Zwilling
Pezzi: 4
Forgiato: sì
Dimensione singolo coltello: 140 × 250 mm


Miracle Blade World Class + 1, set 8 coltelli da bistecca + 1 coltello multiuso omaggio



Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Miracle Blade
Numero pezzi: 8


Ausker AMZ-KNF-S-002-SP – set coltelli da bistecca in acciaio inox con manico in pakkawood



Recensioni: vedi
Codice articolo: AMZ-KNF-S-002-SP
Produttore: Ausker
Numero pezzi: 4
Materiale manico: legno pakkawood


Amefa 252000WP00K35 Laguiole -, set di coltelli da carne royal steak



Recensioni: vedi
Codice articolo: 252000WP00K35
Produttore: Amefa Stahlwaren GmbH
Numero pezzi: 6
Materiale manico: legno di pakka
Cofanetto: sì
Forgiati: sì


Bugatti EZNU-057F35/6 Essenza – 6 coltelli da carne



Recensioni: vedi
Codice articolo: EZNU-057F35/6
Produttore: Bugatti
Numero pezzi: 6
Materiale: SAN/acciaio
Misura singolo coltello: 16 x 26 x 3 cm
Colore: nero


WMF 1280646046 – Set da 6 coltelli da bistecca “Ranch”



Recensioni: vedi
Codice articolo: 1280646046
Produttore: WMF
Numero pezzi: 6
Materiale manico: legno
Dimensioni: 27,5 x 12,5 x 4,5 cm


Makami, set di 4 coltelli da bistecca da tavola “Olive Deluxe” con lama liscia



Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Makami-living
Numero pezzi: 4
Materiale lama: acciaio German Steel 1.4116 (X45CrMoV15)
Lama liscia: sì
Materiale manico: legno di olivo


Ausonia – Confezione regalo 6 coltelli forgiato da bistecca Cm 12, Linea Evolux



Recensioni: vedi
Codice articolo: 8009388611497
Produttore: Ausonia
Numero pezzi: 6
Lunghezza lama: 12 cm
Materiale manico: resina acetalica




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