La mannaia da macellaio è una tipologia di coltello da cucina che si rivela più pesante della media degli altri coltelli da taglio e con una lama squadrata, di solito di forma rettangolare, che rappresenta buona parte del peso totale dell’oggetto.
Le mannaie professionali si rivelano utilissime per quei tagli abbastanza difficili, come ad esempio quelli di pezzi di carne abbastanza duri o finanche di ossa, situazioni a cui spesso devono fare fronte i macellai o anche i cuochi nei ristoranti.

Queste mannaie, però, si rivelano utilissime anche in casa soprattutto fra coloro che sono soliti preparare per la cottura pezzi di carne abbastanza grossi e non tagliati dal proprio macellaio di fiducia e per i quali risulta praticamente necessario un oggetto con una lama pesante, ben affilata e che possa, anche con il solo suo peso, affondare nella carne e nelle ossa senza problemi.

Naturalmente le lame delle mannaie sono tutte fatte in acciaio inox e si rivelano abbastanza affilate (parliamo di pochissimi millimetri di spessore per quanto riguarda la linea del taglio).
I manici possono essere fatti in plastica, di solito polipropilene, oppure in legno. Il primo materiale risulta di certo più resistente ma c’è chi preferisce ancora il contatto delle mani con il legno, una materiale fosse ritenuto più rassicurante.

Un’altra caratteristica abbastanza utile è rappresentata dai bordi arrotondati per quanto riguarda le estremità anteriori della lama, una cosa che di certo aumenta il livello di sicurezza di questi oggetti.
Naturalmente la caratteristica primaria da considerare prima dell’acquisto è relativa alla lunghezza della lama: la considerazione andrà fatta, naturalmente, in relazione all’uso che se ne farà in relazione ai tagli, in special modo della carne. Una lama della lunghezza di circa 25 cm può già considerarsi appartenente ad una mannaia di tipo professionale. Tuttavia la sola lunghezza non determina il livello di professionalità dell’oggetto: ci sono anche altre caratteristiche come ad esempio lo spessore della lama e la qualità del manico.

La lista

Ecco l’elenco dei 10 migliori mannaie da macellaio che sono disponibili per l’acquisto su Amazon versione Italia al 22 febbraio 2017:

MANNAIA INOX MANICO LUNGO *AUSONIA (004138)




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Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Ausonia
Spessore lama : mm 5,3
Materiale manico: plastica
Peso: 1,9 kg



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MANNAIA MACELLAIO PESANTISSIMO LAMA 25 CM DA DOLOMITEN INOX.




Prezzo Amazon.it: EUR 59,00 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo: KSC10CLV
Produttore: DOLOMITEN INOX
Lunghezza lama: 25 cm
Materiale manico: polipropilene



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Ausonia – Mannaia da macellaio inox manico POM Cm 24 Gr 1450




Prezzo Amazon.it: EUR 96,50 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Ausonia
Dimensione: Cm 24
Peso: 1450 g
Materiale manico: plastica
Spessore lama: 5 mm



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Ausonia – Mannaia da macellaio manico atossico a codolo passante Cm 26




Prezzo Amazon.it: EUR 76,00 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Ausonia
Dimensione: Cm 23
Peso: 1400 g
Spessore lama: mm 5
Materiale manico: plastica



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Quttin Gourmet – Mannaia da macellaio, 25 cm




Prezzo Amazon.it: EUR 25,70 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Nome e codice articolo: Gourmet 752612
Produttore: Dalper
Lunghezza lama: 25 cm



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Westmark 13582280 Mannaia in acciaio/POM, colore: nero/argento




Prezzo Amazon.it: EUR 16,85 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo: 13582280
Produttore: Westmark
Lunghezza lama: 17,8 cm
Materiale manico: plastica
Dimensioni: 30 x 20 x 1,8 cm



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Pradel Excellence – Feuille Lame Arrondie 22 Cm, mannaia professionale




Prezzo Amazon.it: EUR 22,38 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo: A12-8013
Produttore: Pradel Excellence
Bordi arrotondati: sì
Lunghezza lama: 22 cm
Peso: 699 g
Dimensioni: 37,6 x 14,8 x 2,2 cm



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Sanelli Lario Falcetta, Acciaio Inossidabile, Nero, 29.5×3.0x9.5 cm




Prezzo Amazon.it: EUR 32,30 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo: 322716
Produttore: Coltellerie Sanelli srl
Lunghezza lama: 16 cm



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Ausonia – Mannaretta inox manico TH Cm 20




Prezzo Amazon.it: EUR 43,30 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo:
Produttore: Ausonia
Dimensione: Cm 20
Manico: atossico antiscivolo in gomma termoplastica
Peso: grammi 650
Spessore lama: 4 mm



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Mannaia ca. 380 Grammi con Manico in legno ca. 28cm Lunghezza




Prezzo Amazon.it: EUR 15,18 (al 25/06/2017 3:53 CEST – Avviso)

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Recensioni: vedi
Codice articolo: chopper-7
Produttore: Unbekannt
Peso: 380 g circa
Materiale valido: legno
Superficie Lama: circa 16 cm



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