La Thailandia, oltre che essere un luogo turistico grazie soprattutto alle splendide zone costiere e isolotti a ridosso delle stesse, vanta una cultura culinaria notevole. La cucina thailandese, conosciuta anche come “cucina thai”, può essere considerata come un mix della cucina cinese e di quella indiana con alcuni influssi occidentali, risultati questi ultimi dai grossi afflussi di visitatori che si sono riversati nel paese già dal primo Novecento.

Originariamente dominata dal pesce e in generale dagli animali acquatici, la cucina thailandese si è sviluppata tantissimo nel corso dell’ultimo secolo grazie soprattutto alle influenze di altre culture, in primis quella europea. Ad esempio i peperoncini sono stati introdotti in Thailandia dai missionari portoghesi e sono diventati un ingrediente principale.
Tuttavia l’alimento base è sempre il riso, un ingrediente che presenta molte varietà, alcune delle quali anche molto costose.

I piatti tipici della cucina thailandese sono innumerevoli. Parlando di riso, ad esempio, non si possono non citare gli spaghetti di riso e i vari piatti a base di riso al gelsomino. Così come non si possono non citare le varie spezie ed erbe aromatiche che danno un tocco in più a moltissimi piatti (solo qualche esempio: zenzero, aglio, coriandolo, basilico dolce e basilico indiano, salsa di pesce, tamarindo, radice di galanga, eccetera).

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Cucina thai


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Recensioni: vedi
ISBN: 886753193X
Autore: Tom Kime
Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Edizione: 24 agosto 2017
Pagine: 256
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 25,50 (al 27/05/2018 8:44 CEST – Avviso)


Cucina made in Thailandia


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Recensioni: vedi
ISBN: 8859207916
Autore:
Editore: EDT
Edizione: 7 maggio 2015
Pagine: 70
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 7,56 (al 27/05/2018 8:44 CEST – Avviso)


Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche. Ediz. illustrata


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Recensioni: vedi
ISBN: 8889711299
Autore: Dara Spirgatis, Margit Proebst
Editore: Gambero Rosso GRH
Edizione: 29 marzo 2007
Pagine: 168
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 15,30 (al 27/05/2018 8:44 CEST – Avviso)


Le autentiche ricette della Thailandia. Ediz. illustrata


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Recensioni: vedi
ISBN: 8874474962
Autore: Sven Krauss, Laurent Ganguillet, Vira Sanguanwong
Editore: Red Edizioni
Edizione: 8 marzo 2007
Pagine: 111
Formato: Copertina flessibile

Prezzo Amazon.it: EUR 5,79 (al 27/05/2018 8:44 CEST – Avviso)


Cucina thailandese


51YGxp6meKL. SL250  I 5 migliori libri sulla cucina thailandese

Recensioni: vedi
ISBN: 8879063944
Autore: Gribaudo
Editore: Gribaudo
Edizione: 1 gennaio 2007
Pagine: 240
Formato: Copertina rigida

Prezzo Amazon.it: EUR 14,10 (al 27/05/2018 8:44 CEST – Avviso)




Tabella riepilogativa dei migliori libri sulla cucina thailandese

Titolo Autore Edizione Pagine
Cucina thai Tom Kime 2017 256
Cucina made in Thailandia 2015 70
Cucina thailandese. Ingredienti, ricette e tecniche. Ediz. illustrata Dara Spirgatis, Margit Proebst 2007 168
Le autentiche ricette della Thailandia. Ediz. illustrata Sven Krauss, Laurent Ganguillet, Vira Sanguanwong 2007 111
Cucina thailandese Gribaudo 2007 240



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